Le journal

Recettes, coulisses,
inspirations.

Quelques pensées en cuisine, des recettes que j'aime, des coulisses de prestations passées. Mis à jour régulièrement.

Comment dresser une grazing table digne d'un magazine

Hauteurs, couleurs, accessoires : les gestes que j'applique à chaque prestation pour que la table soit aussi belle que ce qu'on y pose.

Cinq moments concrets, du jeudi soir entre amis au samedi en terrasse, avec ce que je sers à chaque fois, et pourquoi.

Sucré-salé équilibré, palette douce, gestes simples : ce qu'on sert, en quelle quantité, à quelle heure. Et surtout : ce qu'on ne fait pas.

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