Traiteur crémaillère à Montpellier
Pour une crémaillère à Montpellier, je dresse une grazing table large qui nourrit 15 à 25 personnes sans queue ni service, et qui reste belle après que la moitié des invités soit passée. Vous emménagez, vous recevez, vous ne cuisinez pas.
Ce que je propose pour une crémaillère
La crémaillère, c'est du monde qui ne se connaît pas tous, une soirée qui dure, et l'envie de montrer son nouveau chez-soi sans passer la soirée en cuisine. Je réponds avec une table centrale abondante : deux îlots de dips (houmous maison, caviar d'aubergine, labneh aux herbes), charcuterie qui se renouvelle, bouchées en quantité, pain frais retaillé au fur et à mesure. Tout est pensé pour que les invités reviennent naturellement vers la table, même deux heures après l'arrivée.
Je livre, je dresse, et la table tient toute la soirée. Vous faites visiter l'appart pendant que vos invités piochent dans les plateaux sans que vous ayez à surveiller quoi que ce soit. Je calibre les quantités pour qu'il reste de quoi grignoter jusqu'à la fin : pas de table vide à 21h quand les derniers arrivent encore.
Pour une crémaillère, la formule Capucine est ce que je recommande le plus souvent : apéro dînatoire complet, avec des bouchées sucrées-salées en fin de service pour marquer le moment. Je peux aussi intégrer une touche asiatique si vous aimez ça, des nems croustillants, des bouchées sésame-soja ou des rouleaux de printemps frais qui changent des traditionnels toasts. Le tout fait maison, préparé le jour même pour que les saveurs soient vraiment là.
Je travaille sur Montpellier et sa couronne (Clapiers, Castelnau-le-Lez, Jacou, Le Crès), alors si votre nouveau chez-vous est dans ces secteurs, on peut tout à fait organiser ça. Idéalement, vous me contactez une semaine à l'avance pour que j'adapte les quantités et le menu à votre espace et à votre nombre d'invités. Vous me dites combien de monde, quelle ambiance vous voulez, et je m'occupe du reste.
La formule qui colle
Pour une crémaillère, je recommande la formule Capucine : l'apéro dînatoire généreux parfait pour une crémaillère qui rassemble.Mais tout s'adapte, on cale ensemble selon votre événement.
Comment ça se passe
- On échange :vous me dites le nombre d'invités, la date, l'ambiance et ce que vous aimez.
- J'affine : menu méditerranéen et touche asiatique, ajusté aux allergies et régimes.
- Je m'installe :je livre, je dresse la table sur place, j'assure le service si vous voulez, et je vous laisse profiter de vos invités.
Où j'interviens
Je couvre Montpellier et toute la couronne : Clapiers, Castelnau-le-Lez, Jacou et Le Crès. Livraison et installation incluses.
Questions fréquentes
Vous pouvez gérer une crémaillère pour 20 personnes et plus ?
Oui, sans problème. Je travaille jusqu'à 45 personnes. Au-delà de 20 invités, j'adapte les volumes pour que la table reste généreuse du début à la fin. Dites-moi votre nombre exact en me contactant et je vous propose ce qui correspond.
La table reste présentable toute la soirée ou il faut que je m'en occupe ?
Je dresse de façon à ce que la table tienne dans le temps, et je calibre les quantités pour qu'il y ait toujours quelque chose à grignoter. Si vous voulez que je reste le temps de la soirée pour faire des relances, c'est une option possible selon la formule.
Vous intervenez partout à Montpellier et autour ?
Je livre et je dresse sur Montpellier intra-muros et dans les communes proches : Castelnau-le-Lez, Clapiers, Jacou, Le Crès. Si vous avez un doute sur votre zone, envoyez-moi votre adresse et je vous confirme directement.
Combien de temps à l'avance faut-il me contacter ?
Une semaine est idéale pour une crémaillère standard. Pour une date chargée (vendredi soir, samedi) ou un groupe de plus de 30 personnes, je vous conseille de me contacter deux semaines avant pour être sûre de votre date.
Vous fournissez la vaisselle et les planches de service ?
Oui, les planches, les bols, les couteaux de service et tout le matériel de dressage font partie de ma prestation. Vous n'avez rien à prévoir de ce côté. Je repars avec tout à la fin.
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Racontez-nous votre événement. Camille revient vers vous sous 48 h avec une proposition personnalisée.